营养与免疫研究动态

    揭示常规饲料中免疫原性物质影响动物营养代谢的机理；明确主要营养物质对免疫系统调节的分子机制；主要研究阐明主要免疫细胞因子对营养代谢反馈调控的分子机制。

研究了共轭亚油酸（CLA ）对肉仔鸡T淋巴细胞亚群、白介素- 2 和过氧化物酶体增殖因子活化受体mRNA表达量的影响：采食 CLA 的鸡外周血淋巴细胞转化率和白细胞介素-2(IL-2)生成显著升高； 42 日龄时，CLA 处理组肉鸡外周血 CD3＋和CD8＋T 细胞显著增加；淋巴细胞钙离子浓度， 21 日龄时1% CLA 组显著高于对照组，42 日龄时CLA 处理组均显著高于对照组；淋巴细胞一氧化氮 （NO)生成,42 日龄 1% CLA 组显著降低；至于淋巴细胞环核苷酸水平,21 日龄时1% CLA 组环鸟苷酸(cGMP)含量显著高于对照组，42日龄时CLA组 cGMP 水平均显著升高，1% CLA组环腺苷酸(cAMP)、 cAMP/cGMP 显著降低。结果显示,CLA增加肉仔鸡42日龄时外周血CD3 + 和CD8 + T细胞CLA可通过升高细胞内游离钙离子浓度和cGMP含量而促进淋巴细胞增殖和IL-2生成。在脂多糖（LPS）诱导免疫应激的肉仔鸡，LPS刺激升高脾脏COX-2 iNOS 活性和增加PGE 、NO生成,1% CLA显著降低COX-2、iNOS 活性和减少PGE2 、NO生成。LPS刺激与CLA均显著提高脾脏PPARγ mRNA 相对含量。结果说明日粮中添加CLA可以降低免疫应激肉仔鸡脾脏COX-2 和iNOS 活性，增强PPAR γ mRNA 表达。

研究建立了肉仔鸡肠道黏膜损伤模型，明确了脂多糖(LPS)胶囊的给药方式和有效剂量。进行了短期急性灌服二氢杨梅素(DMY)对肉仔鸡受损肠黏膜免疫机能影响的研究和短期急性灌服二氢杨梅素(DMY)对肉仔鸡肠黏膜免疫机能影响的研究，结果表明,21日龄时0.05％的DMY 可使空肠绒毛变长，有利于肉鸡对营养成分的吸收利用，可明显降低十二指肠隐窝深度。

   研究发现饲粮中添加铬可提高肉鸡的生长性能，且两种铬源未表现出明显差异；4～6周龄日采食量和耗料/增重比是评价肉鸡饲粮铬适宜水平的敏感指标，以三氯化铬为铬源，铬的适宜添加水平为0.8mg/kg,加上基础饲粮中铬水平(0.32mg/kg)，饲粮铬适宜水平为1.12mg/kg，以吡啶羧酸铬为铬源，铬的适宜添加水平为0.4mg/kg,加上基础饲粮中铬水平，饲粮铬适宜水平为0.72mg/kg。添加铬可显著提高肉鸡血清禽流感抗体滴度、血液T淋巴细胞转化率和百分率、血清IL-1和IL-2水平以及免疫器官相对重量，进而提高肉鸡抗禽流感免疫功能；其中28和35日龄肉鸡血清禽流感抗体滴度、28日龄肉鸡T淋巴细胞转化率、28日龄血清IL-2水平、42日龄血清IL-1水平、3周末肉鸡法氏囊相对重量、6周末肉鸡胸腺和脾脏相对重量均为评价肉鸡饲粮铬适宜水平的敏感指标，以肉鸡血清禽流感抗体滴度为主要指标，参考其它指标综合考虑，以三氯化铬和吡啶羧酸铬为铬源时，提高肉鸡抗禽流感免疫功能的饲粮铬适宜添加水平均为1.6mg/kg,加上基础饲粮铬含量(0.32mg/kg)，肉鸡饲粮铬适宜水平为1.92mg/kg，但两种铬源比较，吡啶羧酸铬在提高肉鸡抗禽流感免疫功能方面优于三氯化铬。